Չորացրած մրգերի մասին տեղեկությունները խիստ հակասական են։
Ոմանք ասում են, որ դա սննդարար, օգտակար նախուտեստ է, իսկ մյուսները պնդում են, որ այն ավելի լավ չէ, քան կոնֆետը:
Սա մանրամասն հոդված է չորացրած մրգերի մասին և ինչպես այն կարող է ազդել ձեր առողջության վրա:
Ինչ է չորացրած միրգը:
Չորացրած միրգը միրգ է, որի ջրի գրեթե ամբողջ պարունակությունը հեռացվել է չորացման եղանակով:
Այս գործընթացի ընթացքում պտուղը փոքրանում է, թողնելով փոքր, էներգիայի խիտ չոր միրգ:
Ամենատարածված տեսակն է չամիչը, որին հաջորդում են արմավը, սալորաչիրը, թուզը և ծիրանը։
Չորացրած մրգերի այլ տեսակներ նույնպես հասանելի են, երբեմն՝ շողոքորթված (շաքարով ծածկված): Դրանք ներառում են մանգո, արքայախնձոր, լոռամիրգ, բանան և խնձոր:
Չորացրած մրգերը կարելի է շատ ավելի երկար պահել, քան թարմ մրգերը և կարող են լինել հարմար նախուտեստ, հատկապես երկար ճանապարհորդությունների ժամանակ, որտեղ սառնարան չկա:
Չորացրած միրգը հագեցած է միկրոէլեմենտներով, մանրաթելերով և հակաօքսիդանտներով
Չորացրած միրգը շատ սննդարար է։
Չորացրած մրգի մեկ կտորը պարունակում է մոտավորապես նույն քանակությամբ սննդանյութեր, որքան թարմ մրգերը, բայց խտացրած շատ ավելի փոքր փաթեթում:
Ըստ քաշի, չորացրած մրգերը պարունակում են մինչև 3,5 անգամ ավելի շատ բջջանյութ, վիտամիններ և հանքանյութեր, քան թարմ մրգերը:
Հետևաբար, մեկ չափաբաժինը կարող է ապահովել բազմաթիվ վիտամինների և հանքանյութերի, օրինակ՝ ֆոլաթթվի օրական առաջարկվող ընդունման մեծ տոկոս:
Այնուամենայնիվ, կան որոշ բացառություններ: Օրինակ, վիտամին C-ի պարունակությունը զգալիորեն նվազում է, երբ միրգը չորանում է:
Չորացրած մրգերը հիմնականում պարունակում են շատ մանրաթելեր և հակաօքսիդանտների, հատկապես պոլիֆենոլների հիանալի աղբյուր են:
Պոլիֆենոլային հակաօքսիդանտները կապված են առողջության օգուտների հետ, ինչպիսիք են արյան հոսքի բարելավումը, մարսողական համակարգի բարելավումը, օքսիդատիվ վնասի նվազումը և բազմաթիվ հիվանդությունների ռիսկի նվազեցումը:
Չորացրած մրգի ազդեցությունը առողջության վրա
Մի քանի ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ մարդիկ, ովքեր ուտում են չոր մրգեր, հակված են ավելի քիչ կշռել և ավելի շատ սննդանյութեր ընդունել՝ համեմատած այն անհատների հետ, ովքեր չոր մրգեր չեն ուտում:
Այնուամենայնիվ, այս ուսումնասիրությունները դիտողական բնույթ էին կրում, ուստի նրանք չեն կարող ապացուցել, որ չորացրած միրգը բարելավումներ է առաջացրել:
Չորացրած մրգերը նաև շատ բուսական միացությունների լավ աղբյուր են, ներառյալ հզոր հակաօքսիդանտներ:
Հրապարակման ժամանակը՝ օգ-03-2022